7月27日上午，青岛市王哥庄街道黄山社区码头前，一艘艘捕捞海蜇的渔船满载而归，一片忙碌景象……据了解，这里的海蜇已经开捕，由此拉开今年海蜇捕捞季帷幕。“海蜇捕捞季从小暑开始，到8月底结束，持续近两个月。”黄山社区主任林先队介绍道，从海上到岸上，这个有名的海蜇专业村将开启一连串好戏。
崂山区王哥庄街道黄山社区由于近海，这里的渔民驾驶小船从码头到捕捞区域只需要15分钟，保证了海蜇的上岸及捕捞时间，一般出海一趟两个小时，每天三趟，每趟出船捕捞海蜇1000公斤，“社区现有捕捞海蜇的渔船20艘。”林先队介绍，一般情况下一艘船一天要出海2-3次，每天黄山社区的海蜇捕捞产量达6万公斤，王哥庄街道的海蜇产量每天达25万公斤，近两个月下来，从事海蜇捕捞及加工销售的村民能挣下一笔辛苦钱，大约人均在6万元以上。
海蜇捕捞后的加工处理是一场与时间赛跑的“游戏”，海蜇被打捞上船后，渔民们接着在船上对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等，忙得汗流浃背，“这都是因为要获得一样好东西——海蜇里子。”村民林泽儒告诉记者，海蜇里子必须在捕获海蜇后尽快分割出来，否则随着海蜇死亡，海蜇里子也会很快变质，无法食用……他介绍道，正因为离海蜇产区近，在这个渔村可以保证剥下的海蜇里子能够食用，而剥下海蜇里子的海蜇皮又干净，保证了海蜇系列产品的新鲜度与干净度，这也是黄山海蜇区别于其他地方海蜇的一大特色！
据了解，在黄山，由于海蜇各部位的经济价值不同，都是把海蜇分着卖的，尤其是沙蜇，要分成5个部分卖。海蜇一上岸，海蜇宴就成了农家宴的主打菜。“黄山海蜇宴”名扬岛城，享誉全国，黄山社区被誉为“中国特色海蜇第一村”，和这道“海蜇宴”有很大的关系，传统的“黄山海蜇宴”总共有10道菜，主要以海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇凉粉、海蜇爪子炖瓜等广受欢迎，为当地农家宴带来了源源不断的生意。
