> 特产频道> 沙洋特产> 正文
1

洋县洋芋糍粑

原标题:洋县洋芋糍粑

  洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料,1火蒸煮至烂熟,晾凉,放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时,至能拉成一条线后取出,佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻,珍馐美味,别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。

  留坝有“洋芋糍粑,胀死老汉”的民间戏语,一是指洋芋糍粑香味诱人,二是因洋芋糍粑老少皆宜。洋芋糍粑取材留坝闸口石,由于生长时间长,洋芋质地结构紧密、淀粉含量极高,粘性好,制作的洋芋糍粑色泽如玉,清香扑鼻,既美味营养,又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟,配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料调好,就是名副其实价廉物美的待客佳肴。

  信息来源:洋县人民政府办公室


返回优德官网下载app,查看更多

声明:该文观点仅代表作者本人,优德官网下载app网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。
阅读 (4242)
投诉
本文相关推荐
最新评论
罗氏沼虾(浙江省温州市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
06月16日 17:33
6 +1
没有更多评论了
推荐阅读

月季产业促致富

遂宁 · 2020-03-30 09:41:21 6
已经到底了